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       創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是指基于技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新等方面的某一點(diǎn)或幾點(diǎn)創(chuàng)新而進(jìn)行的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。創(chuàng)新是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特質(zhì)，強(qiáng)調(diào)開(kāi)拓性與原創(chuàng)性；創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)通過(guò)實(shí)際行動(dòng)獲取利益的行為。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)具有高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)、促進(jìn)上升三個(gè)特點(diǎn)。“互聯(lián)網(wǎng)+”比賽和其他創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)造就“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的主力軍；推動(dòng)賽事成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”新業(yè)態(tài)形成，服務(wù)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)；以創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，推動(dòng)高校生更高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

       王儲(chǔ)炎，教授，合肥大學(xué)科研處處長(zhǎng)，服務(wù)地方辦公室主任，安徽省創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系果蔬加工崗位科學(xué)家，合肥市烘焙食品工程技術(shù)研究中心主任等，合肥大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)帶頭人、小漿果加工與資源綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)是以王儲(chǔ)炎教授為帶頭人，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)專(zhuān)業(yè)老師為骨干，通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展食品新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、食品加工工藝的研究、食品的包裝和工廠(chǎng)設(shè)計(jì)等，同時(shí)積極組織學(xué)生參加各類(lèi)食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，取得了顯著成績(jī)。

（王儲(chǔ)炎老師在實(shí)驗(yàn)室）

       王儲(chǔ)炎老師多年來(lái)一直從事農(nóng)產(chǎn)品加工、功能性食品開(kāi)發(fā)和農(nóng)業(yè)資源綜合利用方面研究工作，先后主持和參與國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家星火計(jì)劃、省重大科技專(zhuān)項(xiàng)、省重點(diǎn)研究與開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、省自然科學(xué)基金項(xiàng)目等50余項(xiàng)，獲得全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，2021年主持申報(bào)的“江淮流域藍(lán)莓新品種選育與精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲得安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。目前在國(guó)內(nèi)外刊物上以第一作者或通訊作者發(fā)表論文40余篇，授權(quán)國(guó)家專(zhuān)利10余項(xiàng)，制定安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，主編教材《果汁果酒加工實(shí)訓(xùn)》，參編著作3本。

       在教研上，他多次主持省級(jí)教學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目、省級(jí)校企合作實(shí)踐教育基地項(xiàng)目等，均以“優(yōu)秀”成績(jī)結(jié)題驗(yàn)收。2015年獲得安徽省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，2018年獲得校級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。同時(shí)，多次指導(dǎo)學(xué)生參加安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽，獲得一等獎(jiǎng)4次、二等獎(jiǎng)1次、三等獎(jiǎng)3次，2017年、2018年、2020年、2022年被評(píng)為優(yōu)秀指導(dǎo)教師。

       王儲(chǔ)炎老師帶領(lǐng)學(xué)生獲得許多學(xué)科競(jìng)賽或創(chuàng)業(yè)方面的成績(jī)，食品團(tuán)隊(duì)積極組織學(xué)生參加省級(jí)以上各類(lèi)食品創(chuàng)新大賽，近七年來(lái)獲得50余項(xiàng)省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

（部分獲獎(jiǎng)證書(shū)）

(2022年開(kāi)發(fā)的輕食小卷產(chǎn)品)

       王儲(chǔ)炎老師堅(jiān)信每一次參加大賽對(duì)于老師和學(xué)生來(lái)說(shuō)都是一次歷練的過(guò)程。其中的辛苦也只有參與其中的人才能體會(huì)到。每次他指導(dǎo)大賽對(duì)學(xué)生的要求都會(huì)嚴(yán)，目標(biāo)定得也很高。學(xué)生一開(kāi)始不是很理解，但是當(dāng)大賽結(jié)束之后，學(xué)生有了滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲，也明白了他的良苦用心。

       近幾年大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)每年成倍遞增，畢業(yè)生的就業(yè)情況日趨嚴(yán)峻。隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)人的發(fā)展也提出了新的要求，自主創(chuàng)新能力成了衡量當(dāng)代人才的一個(gè)重要指標(biāo)。大學(xué)生作為社會(huì)向前發(fā)展的源動(dòng)力，必須與知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展要求相適應(yīng)。創(chuàng)業(yè)無(wú)論對(duì)個(gè)人還是對(duì)社會(huì)都有重要的意義。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)增加就業(yè)機(jī)會(huì)、緩解了就業(yè)壓力。樹(shù)立大學(xué)生正確的職業(yè)理想和擇業(yè)觀(guān)念，開(kāi)發(fā)創(chuàng)造性思維，提高綜合素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力適應(yīng)了社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)人才培養(yǎng)方面的諸多要求。21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是經(jīng)濟(jì)和綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際是科技和教育的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是高素質(zhì)人才的競(jìng)爭(zhēng)。培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。聚美優(yōu)品CEO陳鷗是一名標(biāo)準(zhǔn)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，他的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷要追溯到他的上一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)的GG游戲平臺(tái)。陳鷗16歲時(shí)考取新加坡南洋理工大學(xué)。大四時(shí)，他憑著有限的資源做出了后來(lái)影響力巨大的GG游戲平臺(tái)。作為當(dāng)時(shí)沒(méi)有任何資源的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，那時(shí)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是非常艱苦的。據(jù)陳鷗回憶，那時(shí)候他為了節(jié)省成本，每天只吃最便宜的魚(yú)丸面。后來(lái)，陳鷗出售GG平臺(tái)，獲得了千萬(wàn)級(jí)別的收益，為后來(lái)的創(chuàng)業(yè)道路做了重要鋪墊。而他創(chuàng)造的GG游戲平臺(tái)，仍然是現(xiàn)在東亞地區(qū)最受歡迎的游戲平臺(tái)之一，全球擁有超過(guò)2400萬(wàn)用戶(hù)。

       王儲(chǔ)炎老師認(rèn)為，當(dāng)代大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時(shí)需要清醒地審視自己的優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)項(xiàng)、興趣等等，也要認(rèn)識(shí)社會(huì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、潛在的需要。創(chuàng)業(yè)也需要有膽略和勇氣更需要勤奮求實(shí)的態(tài)度。堅(jiān)強(qiáng)的意志、頑強(qiáng)的毅力。大學(xué)生應(yīng)該突出創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，努力提高實(shí)踐能力，加強(qiáng)心理素質(zhì)。

       當(dāng)今，為促進(jìn)高校大學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，學(xué)校有責(zé)任給學(xué)生提供一個(gè)機(jī)會(huì)幫助學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。相信高校老師們的幫助和經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪o大學(xué)生提供一個(gè)更有利的環(huán)境去創(chuàng)造輝煌。

（采訪(fǎng)記者：劉宗美）